Le sfoglie di polenta saporite sono un finger food molto facile da realizzare, una tira l’altra con la loro consistenza croccante fuori e morbida dentro. Potete servirle come antipasto o per accompagnare una cena veloce con salumi e formaggi. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
200 gr di farina di mais
500 ml di acqua
Due cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 gr di pecorino grattugiato
Sale e pepe q.b.
Rosmarino q.b.
Origano q.b.
Olio per friggere q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando l’acqua in una pentola insieme ad un rametto di rosmarino, l’olio extra vergine e un pizzico di sale.
Portate ad ebollizione, poi versate a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocete secondo i tempi previsti, poi spegnete ed aggiungete anche l’origano ed il formaggio grattugiato.
Fate intiepidire, poi versate la polenta su un foglio di carta da forno e modellate dando la forma di un salsicciotto. Sigillate i bordi ‘a caramella’ e fate raffreddare, poi trasferite in frigorifero per almeno due ore.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la polenta e tagliatela a fette. Scaldate abbondante olio per friggere e cuocete finchè saranno dorate: trasferitele su carta assorbente e poi servitele con un pizzico di sale e pepe.
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