Spaghetti al pangrattato con alici e pomodori secchi | Un primo sfizioso

Gli Spaghetti al pangrattato con alici e pomodori secchi sono un primo piatto delizioso e sfizioso, da proporre in tutte le occasioni.

Se ami il sapore del mare e del Mediterraneo, non potrai che apprezzare questo gustoso primo piatto, dove il calore dei pomodori secchi si unisce a quello gustoso e saporito delle alici. Nei giorni di festa, questa è una festa di sapori!

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Ingredienti per 4 persone

• 30 g pane grattugiato
• 400 g spaghetti
• 80 g pomodoro secco
• q.b. sale
• 30 g cappero sotto sale
• 3 acciughe o alici sott’olio
• 1 spicchio aglio
• q.b. peperoncino in polvere
• 1 mazzetto basilico
• q.b. olio di oliva extravergine
• q.b. pepe

PROCEDIMENTO: Come preparare gli Spaghetti al pangrattato con alici e pomodori

Versare un po’ d’acqua calda sui pomodori secchi, lasciandoli rinvenire e, una volta morbidi, scolateli tritandoli grossolanamente, per poi aggiungerli al composto.

Scaldare 4 cucchiai d’olio in una padella, aggiungervi i capperi, le acciughe e un po’ di peperoncino. Mescolare accuratamente con un cucchiaio, dunque aggiungere il pangrattato.

Lasciar a insaporire un minuto, mescolare bene, aggiustare di sale e allontanare dal fuoco.

Cuocere gli spaghetti al dente condendoli con la salsa di alici e pomodori: decorare con qualche foglia di prezzemolo e gustare subito.

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