Gli spaghetti gamberi e melanzane sono un piatto che unisce il mare e la terra. Il tutto amalgamato con una crema di pomodorini gialli.
Un piatto con una combinazione di ingredienti che gli conferiscono un profumo, colore e sapore ideale per ogni occasione a cena e a pranzo con amici ed in famiglia.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Fettuccine con gamberi e peperoncino al pomodoro un piatto profumato
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
400 gr di Spaghetti alla chitarra di Gragnano
1 Melanzana viola
12 Gamberoni
400 gr di Datterini gialli pelati in succo
Olio extravergine di oliva q.b.
2 spicchi di Aglio
250 ml di Vino bianco secco
Zesta grattugiata di mezzo Limone
2 rametti di Timo
2 rametti di Maggiorana
1 ciuffo di Prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per preparare questo primo piatto si inizia andando a pulire i gamberoni, dopo avergli tolto le teste, che devono essere conservate, si tolgono anche le zampette ed il carapace e dopo aver inciso la parte posteriore si toglie il budello nero e si sciacquano.
In seguito, si cuociono in una padella antiaderente con dell’olio extra vergine di oliva e quando sarà cotta si aggiunge alle code dei gamberi con un pizzico di sale e le zeste di mezzo limone e si salta per 3 minuti. A questo punto non resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli nella padella con il sugo di pomodorini e gamberi. Aggiungere il prezzemolo e se necessario un poco di acqua di cottura per mantecare. Servire ancora caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
I biscotti di avena sono un classico della pasticceria casalinga, amati per la loro semplicità…
Le polpette sono la soluzione perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa di sfizioso senza…
Li compriamo freschi, ne utilizziamo uno per preparare il sugo e sistemiamo automaticamente tutti gli…
La besciamella è una delle preparazioni più utili in cucina: cremosa, delicata e versatile, può…
Friabili, morbidi, profumati, al cioccolato, alla frutta secca o farciti: preparare biscotti buonissimi in casa…
La pasta salmone e panna è un primo piatto elegante e veloce, perfetto per una…
