Spiedino di acciughe e mozzarella, un antipasto fresco, veloce e saporito, si prepara facilmente con pochissimi ingredienti.
Una ricetta perfetta da servire nelle calde sere d’estate, sia come secondo che come antipasto sfizioso, si prepara facilmente, scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 400 g di ciliegine di mozzarella di bufala
- 16 acciughe sott’olio
- 1 cipolla
- olive nere q.b.
- 1 limone
- 10 foglioline di basilico
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pepe
Spiedino di acciughe e mozzarella: preparazione
Per preparare questa ricetta, occorre pochissimo tempo, iniziate dal condimento. In un pentolino mettete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate riscaldare un pò, unite le foglie di basilico lavate sotto acqua corrente e asciugate per bene.
Nel frattempo lavate un limone e rimuovete la buccia con una grattugia, trasferite nel pentolino, lasciate cuocere per un paio di minuti.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare il tutto, adesso scolate bene le ciliegine di mozzarella, poi fate sgocciolare bene le acciughe, dovrete eliminare tutto l’olio.
Prendete gli spiedini e componeteli, mettete una ciliegine e l’acciuga avvolta con l’oliva nera snocciolata, li adagiate un piatto da portata, prendete un cucchiaio del condimento a limone e distribuite. Potete aggiungere anche un pò di cipolla tagliata a fettine.
Servite e gustate in compagnia.
Buon Appetito!
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