Stasera cena light, faccio l’insalata di pollo ne vanno tutti ghiotti a casa, la preparo in anticipo e metto in frigo

Dopo il pranzo domenicale ho deciso che per cena zittisco tutti con questa insalata light di pollo e pomodori, aggiungo pochi ingredienti e voilà.

L’insalata di pollo e pomodori è super, leggera, gustosa e irresistibile, la divoreranno tutti in in battibaleno, faranno anche il bis.

Ormai ho imparato ne preparo un po’ in più e la mangio il giorno dopo in ufficio, si conserva benissimo, basta metterla in un contenitore a chiusura ermetica in frigo o in una borsa frigo. Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta sprint e non avrai problemi.

Insalata di pollo e pomodori, fresca, leggera e gustosa, ti piacerà di sicuro

Ho usato solo ingredienti leggeri e crudi, solo il pollo va cotto che poi va fato raffreddare. Che ne dici vuoi scoprire quali ingredienti ti occorrono? Mi piace sempre dare un tocco di colore al piatto, scelgo ingredienti che hanno colori diversi come radicchio, peperoni, pomodori, cetrioli, lattughino, olive, noci e cipolla rossa, che ne dici vuoi provarci anche tu? Segui la ricetta sprint.

Ingredienti per 6 persone

• 5 fette di petto di pollo non troppo sottili
• 4 foglie di lattuga iceberg
• 200 g di pomodori
• 1 cipolla rossa
• 4 foglie di radicchio
• 2 peperoni
• 1 cetriolo
• lattughino q.b.
• 100 g di olive verdi
• 80 g di noci sgusciate
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• succo di limone q.b.
• origano q.b.

Procedimento dell’insalata di pollo e pomodori

Per la preparazione di questa insalata iniziamo a riscaldare la bistecchiera così possiamo arrostire il pollo, si deve cuocere bene ad ambo i lati. Una volta terminata la cottura possiamo togliere il pollo, proseguiamo la cottura con le altre fette fino a terminare tutto il pollo.

Lasciamo raffreddare il pollo su un piatto ampio da portata, poi lo tagliamo a listarelle, teniamo da parte. Nel frattempo laviamo la lattuga, i pomodori, il cetriolo, i peperoni, il radicchio e lattughino, tamponiamo con carta assorbente da cucina.

Leggi anche: Parmigiana di melanzane al ragù è una bomba, la devi assolutamente provare sazi tutti con una sola portata

Mettiamo in una ciotola ampia la lattuga, il radicchio, il lattughino a pezzi, uniamo le olive denocciolate e tagliate, i pomodori tagliati a metà, la cipolla affettata, i peperoni tagliati a listarelle (dobbiamo eliminare la calotta, dividiamo a metà eliminiamo filamenti e semini, laviamo nuovamente, tamponiamo con carta assorbente da cucina).

Leggi anche: Purè di patate senza lattosio cremoso sembra una vellutata segui la mia ricetta e non ti deluderò

Leggi anche: Troppo scontata l’insalata di finocchi e arance, ho stravolto la ricetta ed ho servito un piatto GOURMET

Uniamo il pollo, i cetrioli a dadini, le noci sgusciate tritate, condiamo con olio extravergine di oliva, l’origano, il sale fino e il succo di limone filtrato. Mescoliamo delicatamente, copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti, lasciamo in frigo fino a cena.

Buon Appetito!