Stufato di agnello con patate e carote è un secondo piatto perfetto da servire a cena, nelle fredde sere d’inverno.
Un secondo piatto che si prepara con carne d’agnello, ma si presta benissimo anche quella di maiale o vitello. Un piatto di semplice preparazione, che si prepara facilmente. Scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 800 g di agnello
- 4 patate
- 2 cipolle
- prezzemolo q.b.
- 4 carote
- 1 bicchiere di vino bianco
- farina q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- brodo vegetale q.b.
- salvia q.b.
- 3 foglie di alloro
- rosmarino
- sale fino q.b.
Stufato di agnello: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a sbucciare le patate, lavatele sotto acqua corrente e poi tagliatele a spicchi, poi eliminate le estremità dalle carote, lavatele e tagliatele a rondelle, non troppo sottili.
In un piatto mettete la farina e infarinate i pezzi di carne, poi in una casseruola, mettete tre cucchiai di olio extravergine di oliva, le cipolle affettate finemente e fate rosolare un pò.
Unite la carne a cubetti infarinata, alloro, rosmarino a salvia, fate rosolare per 5 minuti e poi unite il vino bianco, aspettate che evapori. Aggiungete le patate e le carote, il prezzemolo lavato e sminuzzato.
Unite il brodo vegetale e fate cuocere per almeno 40 minuti, condite un pò di sale se ritenete opportuno. Non fate seccare lo stufato, eventualmente potete aggiungere altro brodo. Si consiglia di mangiarlo subito o al massimo conservarlo per un giorno in frigo in un contenitore a chiusura ermetica e riscaldarlo, prima di servirlo.
Servite e gustate.
Buon Appetito!
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