Sugo con le melanzane: e che altro vuoi aggiungere al pranzo?

Il Sugo con le melanzane è fantastico! Saporito e invitante, è il condimento leggero versatile che rende speciali in un lampo molte delle vivande più povere

Il Sugo con le melanzane è fantastico! Fatto con soli 5 ingredienti e in pochissimi minuti, è la prelibatezza succulente irresistibile che va subito a ruba appena la servi. Perfetta per condire un primo di pasta, non sapete quanto è buono presentato come antipasto su una fetta di pane leggermente abbrustolita.

Facilissimo e veloce da fare, con questa ricetta anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli lo può realizzare in un baleno, ed è sempre un successone!

Sugo con le melanzane ecco come si fa

Il Sugo con le melanzane è straordinario! Vellutato con pezzetti di melanzana sottili e leggermente croccanti, questa è una prelibatezza che conquista fin dal primo sguardo.

Provatelo questa sera per condire una pizza, e non potrete fare a meno che ammettere che questo condimento è talmente buono da leccarsi i baffi!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un coltello
• carta cucina
• una padella antiaderente
• una spatola
• carta assorbente

• Ingredienti per 2 persone
• un filo di olio evo grezzo 100% italiano
• 150 g di melanzane viola oblunghe
• un pizzico di sale fino
• 50 g di polpa di pomodoro
• un ciuffetto di prezzemolo fresco

Sugo con le melanzane, procedimento

Asciugate con cura le melanzane lavate e tagliatele a fettine sottili delle stesse dimensioni che friggerete in una padella con un filo d’olio, rivoltandole a metà cottura. Nel mentre, scaldate in una casseruola con un filo d’olio scaldate la polpa di pomodoro allungata con una tazzina di acqua. Profumate con del prezzemolo tritato e cuocete con coperchio per 5-6 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, aggiungete le melanzane fritte, mescolate con cura e procedete con la cottura per 5 minuti. Aggiustate di sale e usate il sugo di melanzane come meglio credete.