![Tegole Valdostane](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/09/Tegole-Valdostane-1024x683.jpg)
Tegole Valdostane, i biscotti da gustare a colazione e merenda.
La ricetta sprint per preparare una specialità tipica della Valle d’Aosta, buonissima a tutte le latitudini d’Italia.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
200 g zucchero
60 g farina 00
60 g burro
80 g mandorle
80 g nocciole
4 albumi
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE delle Tegole Valdostane
Per preparare le vostre Tegole Valdostane seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come primo procedimento da seguire con il montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporate un pizzico di sale nel mentre.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/04/neve-1024x683.jpg)
Subito dopo passate alle nocciole ed alle mandorle, che dovranno essere debitamente ripulite dei loro residui per poi porle all’interno di un mixer o di un frullatore. Aggiungete anche lo zucchero e fermatevi solo quando avrete ricavato una farina liscia.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/09/Nocciole-mandorle-1024x684.jpg)
Mescolate quanto ottenuto con la vanillina e la farina normale, mescolando per bene. Per ultimo aggiungete il burro fuso. Una volta reso ben amalgamato, non resterà altro da fare che aggiungere proprio gli albumi montati a neve.
![Tegole Valdostane](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2017/12/impasto-biscotti-di-natale-1024x581.png)
Badate a non smontarli troppo, quindi passate il composto a cucchiaiate su di una teglia forno. Cuocete a modalità statica preriscaldata a 180°, facendo bene attenzione a non mettere i pezzi di composto troppo vicini gli uni agli altri.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/10/biscotti-di-castagne.jpg)
Potete anche dare loro una forma perfettamente circolare utilizzando un bicchiere da premere sul composto a cui avrete conferito precedentemente uno spessore di circa mezzo centimetro. Quando noterete che avranno raggiunto un livello di doratura e di cottura adeguati, spegnete pure il forno. Sfornate quindi le vostre Tegole Valdostane e lasciatele raffreddare.
Potete conferire loro la forma lievemente curva della ricetta originale doc facendo raffreddare ciascun biscotto su di un mattarello. Potete gustarle con yogurt, crema a cioccolata ed in tanti modi diversi.
![Tegole Valdostane](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/09/Tegole-Valdostane-1024x683.jpg)
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