Terrina di salmone con formaggio cremoso, delicato e gustoso, perfetto da gustare a Capodanno tutti resteranno a bocca aperta.
Un antipasto perfetto da servire a Capodanno, non solo è gustoso ma anche di grande effetto scenografico, scopri la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per uno stampo plumcake 20×11 cm
- 300 g di salmone affumicato
- 250 g di formaggio cremoso
- 150 g di robiola
- 60 g di panna fresca
- 1 limone
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- aneto fresco q.b.
- erba cipollina q.b.
- pepe rosa q.b.
- cuore di lattuga q.b.
Terrina di salmone: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a foderare lo stampo con pellicola alimentare trasparente, fate due strati e non dimenticate i lati, perchè vi servirà per chiudere e lasciar riposare in frigo. Stendete le fettine di salmone affumicato, lasciate una fetta da parte, rivestire il tutto, lavate l’erba cipollina e l’aneto, poi sminuzzate bene, togliete dall’aceto i capperi e lavateli sotto acqua corrente e tagliate a pezzetti.
Grattugiate la scorza di un limone, poi in una ciotola mettete la panna e la robiola lavorate con le fruste elettriche, così da amalgamare bene il tutto.
Con le fruste lavorate a parte il formaggio cremoso e unite al composto con panna, poi unite l’aneto, la fettina di salmone a pezzetti, l’erba cipollina e la scorza del limone e mescolate per bene.
Adagiate delicatamente nello stampo con il salmone la crema di formaggi, unite le foglie di lattuga lavate, asciugate e sminuzzate, anche i capperi.
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Non appena terminato il tutto, coprite con il salmone, coprire con la pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo per almeno un paio di ore. Trascorso il tempo, togliete dallo stampo capovolgendo delicatamente su un piatto da portata, decorate con le foglie di aneto, pepe rosa, e scorza di limone.
Buon Appetito!
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