Ti bastano solo 100 grammi di ricotta e una manciata di ciliegie per preparare questa sofficissima torta per la colazione

Devi aggiungere all’impasto solo 100 grammi di ricotta e una manciata di ciliegie e servi la torta per la colazione, nulla di più buono ed invitante. Segui la mia ricetta sprint!

Nel mio ricettario ci sono tante ricette di torte perfette per la colazione, ma oggi voglio suggerirti la torta alla ricotta e ciliegie, un dolce soffice, profumato, sarà davvero impossibile non fare il bis.

Una dolce che lascerà tutti a bocca aperta, soffice come nuvola, fetta dopo fetta finirà e tu non potrai che farne almeno. Un dolce che allieterà i palati di tutti grandi e piccini. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Torta alla ricotta e ciliegie per preparare la colazione sarà esplosiva

Dopo aver assaggiato questa torta non desidererai altro, accompagna con una tazza di latte e la giornata inizierà al meglio.

Ingredienti per 8 persone

2 uova
150 g di zucchero
200 g di farina
45 ml di olio di semi di girasole
100 g di ricotta fresca
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte
scorza di limone non trattato
ciliegie denocciolate q.b.

Procedimento della torta con ricotta e ciliegie

Per realizzare questa ricetta irresistibile, iniziamo a preriscaldare il forno a 180°C, oleiamo lo stampo per torta da 24 centimetri di diametro. Lavoriamo lo zucchero con le uova, montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso. Uniamo la farina setacciata, il lievito per dolci.

Uniamo anche l’olio di semi di girasole, il latte e continuiamo a lavorare tutti gli ingredienti.  Aggiungiamo anche la ricotta fresca setacciata, in modo da realizzare un impasto liscio ed omogeneo.

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Uniamo la buccia grattugiata di un limone non trattato. Infine possiamo incorporare con una spatola le ciliegie denocciolate. Infariniamo le ciliegie così non affonderanno nell’impasto.

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Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, potete aggiungere pochissimo latte, trasferiamo l’impasto ottenuto in teglia, lasciamo cuocere in forno caldo per 35-40 minuti, facciamo sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno. Clicca qui per farla correttamente.

Spegniamo a cottura terminata il forno, lasciamo intiepidire prima la torta e poi la togliamo dallo stampo. Serviamo su un piatto da portata e gustiamo.

Buona Pausa o Colazione!