Se avete bisogno di tirarvi su il morale o semplicemente di stupire chi sta a tavola il tiramisù alla Nutella è proprio quello che vi serve
Il tiramisù alla Nutella è una delle tante variazioni sul tema per il dolce ammirato in tutto il mondo ma tipicamente italiano.
Un dessert golosissimo ma anche molto semplice da preparare. Rispetto alla ricetta originale c’è l’inserimento della più famosa crema alle nocciole. Ecco perché, meglio non esagerare con lo zucchero. E in ogni caso una porzione normale è sotto le 500 calorie.
La base per questo dolce al cucchiaio è quella tradizionale a cominciare dai biscotti savoiardi , dal caffè, dal mascarpone e dalle uova. Se però volete renderla più leggera, le uova potete anche eliminarle.
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Ingredienti:
250 g savoiardi
3 uova
150 g Nutella
500 g mascarpone
200 ml latte intero
2 tazzine di caffè
150 g zucchero
30 g cacao amaro in polvere
50 g nocciole
Prima di passare alla ricetta vera e propria, due consigli. Se pensate di servire il tiramisù alla Nutella anche ai bambini, preparare il caffè decaffeinato. E nel caso vi avanzi, per un paio di giorni si manterrà bene in frigorifero, coperto da pellicola o meglio dentro ad un contenitore ermetico.
Cominciate separando i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse. Lavorate gli albumi con le fruste elettriche montandoli a neve. Dovranno raggiungere una consistenza compatta.
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Poi lavorate anche i tuorli assieme allo zucchero sino ad amalgamarli bene. Quindi aggiungete anche il mascarpone e lavorate tutto assieme.
A quel punto mettete la Nutella in un pentolino assieme a 50 millilitri di latte e lasciatela ammorbidire (eventualmente scaldandola a bagnomaria). A parte, unite gli albumi montati alla crema al mascarpone girandoli con una spatola sempre dal basso verso l’alto. Dovete fare attenzione che gli albumi non si smontino e la crema rimanga compatta. Poi mettete le nocciole in un mixer e fate andare fino ad ottenere una granella grossolana.
Versate il resto del latte in un piatto fondo insieme al caffè ed iniziate ad inzuppare leggermente i savoiardi. Quindi disponeteli sul fondo di una pirofila, iniziando a formare i vari strati del tiramisù alla Nutella.
Spalma sopra i savoiardi uno strato di crema di mascarpone e poi anche uno strato di Nutella, spolverizzando con un po’ di nocciole tritate. Andate avanti così fino ad arrivare al bordo superiore della pirofila. Infine spolverate la superficie del dolce con il cacao amaro e con la granella di nocciole.
Fate riposare il tiramisù alla Nutella in frigorifero per un paio d’ore e poi potrete servirlo.
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