Il tiramisù classico fatto in casa è una delle ricette più antiche che le nonne hanno tramandato negli anni. 

Dolce tradizionale
Tiramisù classico fatto in casa

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Torta tiramisù semplice, la ricetta tedesca del dolce più famoso

Leggi anche > Tiramisù light caffè e cioccolato con fette biscottate | eccezionale

Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: –′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

  • 750 gr di Mascarpone
  • 5 Uova intere
  • 250 gr di Savoiardi
  • 120 gr di Zucchero
  • 300 gr di Caffè
  • Cacao amaro in polvere per decorare q.b.

Leggi anche > Tiramisù facile al caffè senza frigo | Dolce senza uova per ogni stagione

Leggi anche > Tiramisù panna e Nutella con pan di spagna | particolare bontà

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Tiramisù classico fatto in casa, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a fare il caffè che poi zucchereremo secondo i nostro gusti. Se vogliamo possiamo lasciarlo anche amaro, tanto nella crema c’è lo zucchero.

Dolce tradizionale
Tiramisù classico fatto in casa ricettasprint

 

 

In seguito si rompono le uova e si dividono i tuorli dagli albumi ed i primi si lavorano con metà dose di zucchero, quindi solo 60 gr. Lavoriamo con le fruste elettriche e quando otterremo un composto chiaro e spumoso aggiungiamo anche il mascarpone un poco alla volta.

Dolce tradizionale
Tiramisù classico fatto in casa ricettasprint

Frulliamo per bene e solo quando otterremo una crema densa e compatta possiamo fermarci e passare a montare gli albumi. Puliamo per bene le fruste e poi aggiungiamo anche il restante zucchero, gli ultimi sessanta grammi.

Montiamo a neve ben ferma e poi gli albumi montati li versiamo nella ciotola con i tuorli e lo zucchero. Mescoliamo con una spatola dall’alto verso il basso per avere un composto omogeneo e che non si smonti.

Adesso che la crema è pronta non ci resta che andare a comporre il tiramisù. Prendiamo una pirofila e sul mondo mettiamo un poco di crema e poi uno strato di savoiardi inzuppati per poco tempo nel caffè preparato in precedenza. Aggiungiamo uno strato di crema al mascarpone e poi un altro strato di savoiardi. Andiamo avanti fino a quando tutti gli ingredienti non saranno finiti. Avviamo l’accortezza di terminare con la crema al mascarpone e poi una bella spolvera di cacao amaro in polvere. Mettiamo il dolce in frigorifero per un paio di ore in modo da farlo rapprendere. Consumare entro un giorno o congelare per un massimo 15 giorni.

Dolce tradizionale
Tiramisù classico fatto in casa ricettasprint