Soffice, profumata e senza burro né latte: la torta all’acqua è il dolce perfetto per chi cerca una colazione golosa ma più leggera. Con pochi ingredienti e una preparazione semplicissima, conquista tutti al primo assaggio.
Chi ha detto che per preparare una torta buona servano tanti ingredienti? La torta all’acqua senza burro e latte dimostra esattamente il contrario. È morbida, delicata, profumata al limone e ideale per accompagnare una tazza di latte o di tè.
Attenzione, però: senza burro non significa senza calorie. Per ottenere un dolce meno calorico, questa versione prevede meno zucchero e meno olio rispetto alla ricetta tradizionale. Una fetta, dividendo la torta in otto porzioni, apporta indicativamente 250-270 calorie.
Torta all’acqua leggera: gli ingredienti per 8 porzioni
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 3 uova medie
- 180 ml di acqua a temperatura ambiente
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 16 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Come preparare la torta all’acqua soffice passo dopo passo
- Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste elettriche per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versate lentamente l’olio di semi, continuando a mescolare a velocità ridotta.
- Aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, la scorza di limone, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Setacciate la farina insieme al lievito e incorporateli delicatamente, evitando la formazione di grumi.
- Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm rivestito con carta forno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Il risultato è una torta all’acqua alta, morbida e profumata, ottima anche senza farciture. Si conserva per 3 giorni sotto una campana per dolci. Perfetta per chi desidera ridurre zuccheri e grassi senza rinunciare al piacere di una fetta di torta fatta in casa.
