Torta con ananas e yogurt | Soffice e deliziosa

La torta con ananas e yogurt è un dolce super soffice perfetto per la colazione o per la merenda. Da provare subito. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta deliziosa. Seguendola si otterrà una torta soffice e profumata; vi consigliamo di usare lo yogurt al gusto ananas, ma va bene anche uno bianco o uno greco. In quest’ultimo caso meglio regolarci anche con lo zucchero perchè altrimenti la torta potrebbe risultare poco dolce, anche se così va bene per la colazione.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 3 Uova
• 250 gr di Yogurt all’ananas o bianco
• 250 gr di Farina 00
• 95 gr di Burro
• 50 gr di Fecola di patate
• 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
• 150 gr di Zucchero semolato
• 10 fette d’Ananas sciroppato
• Zucchero a velo q.b.

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Torta con ananas e yogurt, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una ciotola lo zucchero con lo yogurt e dopo aver dato una mescolata iniziale si aggiungono anche le uova e si amalgamano per bene tutti gli ingredienti, va bene anche con una frusta a mano.

Quando si otterrà un composto omogeneo si aggiunge anche il burro fuso, ma freddo e poi la farina, il lievito e la fecola tutti setacciati in precedenza. Mescolare per bene e poi aggiungere 3 fette di ananas fatte sgocciolare e tagliate a dadini.

Alla fine non resta che versare il composto ben amalgamato in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere per 35-40 minuti a 180°C; prima di sfornare fare sempre la prova dello stecchino.

Quando la torta è cotta, la si sforna e dopo averla lasciata raffreddare completamente la si decora con abbondante zucchero a velo. Si conserva per non più di uno o due giorni in un contenitore a chiusura ermetica, ma vedrete che non arriverà nemmeno al giorno successivo. Per i più golosi si può abbinare anche una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna.