Torta caprese al limone light, una deliziosa versione in ogni stagione

Torta caprese al limone light, una deliziosa versione in ogni stagione

Oggi Ricetta Sprint vi propone una versione leggera ma ugualmente gustosa della torta caprese al limone, investe, come dicevo, light!

La torta caprese è uno dei dolci più gettonati, sia al cacao e quindi nella sua versione classica sia al limone, dolce più estivo e buonissimo. Pochi passaggi e avrete intavola n dolce light a col gusto classico, ma senza contenere burro, olio o cioccolato.

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Ingredienti

• 4 uova
• 180 gr di zucchero
• 250 gr mandorle bianche tritate a farina o farina di mandorle
• scorza grattugiata di 2 limoni
• 1/2 bustina di vanillina in polvere
• 1/2 bicchiere di limoncello
• 50 gr di farina o fecola di patate
• 1 pizzico di sale

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Torta caprese al limone light, una deliziosa versione in ogni stagione. Procedimento

Montiamo a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale  e con le fruste lavoriamo i tuorli con lo zucchero e vanillina.

Prendiamo un limone e grattugiamo la scorsa senza arrivare alla parte bianca essendo amara. Uniamo questa alla farina di mandorle o alla fecola e aggiungere il mix di farina e il limoncello ai tuorli e zucchero.

Aggiungiamo un pò per volta gli albumi montati e mescoliamo dal basso. Versiamo il composto in una pirofila antiaderente per 40 minuti a 180°. Spolveriamo con zucchero a velo.

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