Oggi vi presentiamo la versione light di una delle ricette più amate. Parliamo infatti della torta caprese, oggi senza burro ma con l’utilizzo dell’olio di oliva.
Perfetta in ogni occasione la torta caprese con cioccolato e mandorle è davvero uno stimolatore naturale di serotonina, ormone del buon umore grazie al cioccolato. Le mandorle poi con le loro proprietà benefiche supportano anche in termini di nutrienti.
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Iniziamo con lo sciogliere il cioccolato fondente al microonde o bagnomaria e dividiamo albumi e tuorli montando i primi a neve e i secondi con lo zucchero. Nei tuorli mettiamo il cacao e lievito e mescoliamo.
Aggiungiamo acqua e olio e cioccolato fuso e mescoliamo poi incorporiamo la farina di mandorle. Mettiamo il composto in uno stampo e inforniamo a 180° per 40 minuti. Raffreddiamo e spolveriamo se vogliamo con zucchero a velo
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