TORTA DI PERE CON CREMA DI MANDORLE E CIOCCOLATO

PRESENTAZIONE

La Torta di pere con crema e cioccolato è un dolce da veri intenditori, infatti l’abbinamento pere e cioccolato non si discute, che  unito alla crema diventa qualcosa di eccezionale.

Una dolce dal sapore delicato, difficile trovare qualcuno a cui non piaccia. Insomma avete voglia di qualcosa di buono?

Noi di ricetta sprint in pochissimo tempo tiriamo fuori un dolce con i fiocchi.

Vediamo cosa occorre.

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INGREDIENTI

Per la farcia

• 4 pere
• 80 g di zucchero a velo
• rum
• 60 g di burro
• 1 cucchiaio di maizena
• 2 tuorli
• 130 g di mandorle in polvere

Per l’ impasto

• 2 tuorli
• 130 g di zucchero
• 250 g di farina
• 100 g di burro
• glassa di cioccolato

PROCEDIMENTO per la torta di pere con crema di mandorle e cioccolato

Preparate per prima cosa la crema:

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero otterrete così una crema liscia.

Unite la mandorle in polvere, il cucchiaio di maizena, il rum e i tuorli, mescolate bene e mettete da parte.

In un altra ciotola, impastate la farina con lo zucchero, le uova e unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Ottenete un composto liscio, formate una palla e mettete a riposare per 30 minuti.

Stendete la pasta in una tortiera imburrata, forate il fondo con una forchetta, versate la crema preparata e adagiate le pere tagliate a metà, precedentemente sbucciate.

Cuocete in forno a 180 C per 25 minuti.

Sciogliete la glassa al cioccolato  a bagno maria e una volta sfornata la torta colate a strisce alterne la cioccolata calda.

Fate raffreddare e servite la vostra buonissima torta di pere con crema di mandorle e cioccolato.

Buon appetito.

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