Trofie al Pesto con Fagiolini

PRESENTAZIONE

Trofie al Pesto con Fagiolini: la ricetta sprint per portare in tavola un primo piatto strepitoso e dal gusto unico ed avvolgente.

Questa fantastica pietanza potrà essere approntata in appena 15 minuti. Basterà seguire pochi procedimenti, il tutto sarà estremamente facile.

Per quanto riguarda la cottura saranno richiesti 10 minuti appena. La ricetta sprint di oggi è rivolta alla preparazione di dosi per un massimo di quattro persone.

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INGREDIENTI

400 g di fagiolini
10 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
30 g di noci sgusciate
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

Ecco la ricetta sprint che vi mettiamo a disposizione quest’oggi per preparare un delizioso primo piatto. Sono le Trofie al Pesto con Fagiolini, che possono risultare perfette anche per il pranzo domenicale. Come prima cosa, iniziate col togliere le estremità agli  stessi fagiolini.

Poi passateli sotto all’acqua corrente, lavandoli a dovere. E subito dopo fateli bollire per circa 10′ in acqua salata.

Una volta fatto ciò, scolateli e conservate un pò dell’acqua della cottura: i fagiolini andranno messi nel mixer e frullati. Aggiungete proprio l’acqua della cottura per diluire e far si che il tutto non risulti troppo denso. La crema ottenuta va poi unita alle noci, al basilico, all’aglio ed all’olio . Infine aggiustata di sale.

Passate ancora qualche altro minuto a frullare e nel frattempo cuocete la pasta, scolandola al dente e mescolandola al pesto. Versate ancora altra acqua di cottura e per finire servite pure.

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