La torta di pere è una golosa preparazione tipica di questo periodo, in cui la frutta utilizzata raggiunge il massimo splendore per la stagionalità. Dolci e succose, le pere si sposano sempre bene con i dessert e rendono tutto più goloso! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
4 pere abate
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
70 gr di olio di semi di girasole
2 uova
125 gr di yogurt bianco
buccia grattugiata di un’arancia
buccia grattugiata di un limone
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Per realizzare la torta di pere soffice, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenre un composto gonfio e spumoso. Unite poi la buccia grattugiata di limone ed arancia e la bustina di vanillina e mescolate bene.
Versate l’olio a filo continuando a mescolare, poi lo yogurt ed amalgamate bene. Setacciate a parte la farina ed il lievito ed incorporateli poco alla volta al composto in modo da evitare la formazione di grumi.
Lavate e sbucciate le pere, tagliatele in quattro spicchi ciascuna. Tagliate due spicchi a pezzetti ed aggiungeteli all’impasto, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Imburrate ed infarinate uno stampo del diametro di circa 22 centimetri e versate l’impasto. Appoggiate gli spicchi di pera in superficie, poi cuocete in forno a 160 gradi per circa 50 minuti. Estraetela e fatela raffreddare, poi cospargetela di zucchero a velo e servitela!
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