Torta di Santo Stefano allo yogurt

La torta di santo Stefano la conosci? Non puoi lasciartela sfuggire, pochissimi e semplicissimi ingredienti per un risultato da urlo, servirai un capolavoro.

Che fai non prepari la torta a santo Stefano? A casa mia ogni anno si aspettano questa torta, un dolce profumato, soffice come nuvola che si scioglie letteralmente in bocca. Tutto quello che devi fare è seguire passo passo la ricetta sprint!

In soli 10 minuti riuscirai a preparare tutto, l’impasto si prepara con yogurt, uova, burro, farina e lievito, poi aggiungi nocciole e mandorle, albicocche e prugne secche. Beh che dire il sol pensiero mi sta venendo l’acquolina in bocca. Mettiti all’opera!

Torta di santo Stefano, un impasto allo yogurt con frutta secca che lascerà tutti a bocca aperta

Un dolce che puoi servire insieme al panettone o altro dolce che hai in casa come struffoli, mustaccioli, susamelli, biscotti di Natale glassati, non rimarrà neanche una fetta. Il dolce si conserva bene sotto una campana di vetro si manterrà inalterato profumo e sapore.

Ingredienti per 8 persone (stampo da 24 cm)

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 250 g di yogurt bianco
• 200 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 150 g di burro
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• noci e nocciole sgusciate q.b.
• prugne e albicocche secche q.b.

Procedimento della torta di santo Stefano

Per poter preparare questa torta, imburriamo e infariniamo lo stampo per torte e poi riscaldiamo il forno forno a 180°C.

Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero, lavoriamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, uniamo la farina e la fecola setacciate, aggiungiamo lo yogurt, lavoriamo con le fruste elettriche e poi aggiungiamo il burro ammorbidito, la buccia grattugiata di un limone non trattato e continuiamo a lavorare.

Aggiungiamo anche la bustina di lievito in polvere per dolci e solo quando l’impasto sarà omogeneo e senza grumi incorporiamo le noci e nocciole sgusciate tritate e la frutta a pezzi.

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Adesso versiamo il composto nello stampo per torte e lasciamo cuocere per circa 35-40 minuti, consigliamo di fare sempre la prova stecchino. Cliccare qui per scoprirlo.

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Una volta cotta la torta spegniamo il forno e lasciamo intiepidire bene prima di toglierla dallo stampo, tagliamo a fette e gustiamo.

Buon Natale!