Torta golosa con marmellata ai frutti di bosco | Una vera e propria goduria

Oggi prepariamo insieme una torta golosissima. Cuciniamo la torta golosa con marmellata ai frutti di bosco.

Una torta facile, veloce e farcita con panna e marmellata. Vediamo insieme cosa ci occorre.

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Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• succo di limone
• 4 Uova
• 140 ml Latte
• 170 g Zucchero
• 70 ml Olio di semi
• 50 g Farina di riso
• scorza di un limone
• 210 Farina 00
• 25 g Lievito in polvere per dolci

per la farcitura

• 300 ml panna vegetale zuccherata
• 2 cucchiai Brandy
• 400 g marmellata di frutti di bosco
• 3 cucchiai Zucchero
• 2 bicchieri Acqua

Torta golosa con marmellata ai frutti di bosco: procedimento

In una ciotola mescoliamo energicamente zucchero ed uova, insieme al succo di limone e alla scorza di limone grattata.  Una volta sbattute le uova, aggiungiamo il latte poco alla volta, insieme alla farina 00, al lievito e alla farina di riso.

A parte, imburriamo ed infariniamo una tortiera e versiamo il composto ottenuto all’interno. Cuociamo per 30 minuti a 170°.

Appena cotta, lasciamola freddare prima di sformarla e tagliarla in tre strati. In una pentola, prepariamo la bagna, facendo bollire zucchero ed acqua. Appena arrivata a temperatura, spegniamo, facciamo freddare ed aggiungiamo il brandy. Poi mettiamo in frigo a freddare.

Per la farcitura, iniziamo a montare la panna.

Ora possiamo passare alla farcitura della torta. Prendiamo uno strato di pan di spagna, bagniamolo, stendiamo uno strato di marmellata e uno di panna. Poggiamo sopra un altro strato di pan di spagna, bagniamolo ancora e di nuovo con marmellata e panna.

Chiudiamo con l’ultimo strato e spennelliamolo con dell’altra panna. Prima di servirla, mettiamola in frigo per 4 ore. 

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