Sono impazzita al primo assaggio quando ho provato questa torta light al latte: una morbidissima bontà da solo 120 kcal!
Se cerchi una torta che sappia conquistarti al primo morso, senza appesantirti, questa è la ricetta perfetta. Una torta soffice e leggera, con una consistenza quasi spugnosa che si scioglie in bocca. Con solo 120 kcal a fetta, è il dolce ideale per concedersi un momento di pura golosità senza sensi di colpa.
Gli ingredienti sono semplici: farina, latte caldo e un tocco di vaniglia per un profumo irresistibile. L’uso del dolcificante la rende ancora più light, senza rinunciare al gusto. Il segreto? La combinazione tra latte caldo e una montatura perfetta delle uova, che regala una morbidezza unica. Perfetta per la colazione o per una pausa dolce, questa torta ti sorprenderà per quanto è facile e veloce da preparare.
Pronta a lasciarti avvolgere dalla sua delicatezza? Prepara lo stampo, perché questa sarà una di quelle ricette che vorrai rifare subito, allaccia subito il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno ventilato a 170 gradi
Stampo da 24 cm
4 uova da separare
225 g di farina 00
80 ml di olio di semi di girasole
150 g di dolcificante a scelta o 210 g di zucchero
160 ml di latte caldo
1 baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Un pizzico di sale
In una ciotola, separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi, montali a neve ferma con un frullino e mettili da parte. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con il dolcificante (o zucchero) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare, e successivamente il latte caldo e i semi del baccello di vaniglia per profumare l’impasto.
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Setaccia la farina e il lievito direttamente nel composto liquido di tuorli. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi gli albumi montati a neve al composto in due o tre volte, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Rivesti uno stampo da 24 cm con carta forno o ungilo leggermente con olio e versaci all’interno l’impasto, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno ventilato a 170 gradi e cuoci la torta per 30-35 minuti, finché non sarà dorata in superficie. Per verificare la cottura, infilza uno stecchino al centro e se esce asciutto, la torta è pronta. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una grata. Servila in tavola con una spolverata di zucchero a velo o un pizzico di cannella e provala anche con una crema allo yogurt light per renderla ancora più sfiziosa. Buon appetito!
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