per gli strati di meringa:
per la crema pasticcera:
per la meringa all’italiana:
Trasferite in una sac-a-poche con la bocchetta liscia il composto di albumi, partite dal centro del foglio di carta forno, e formate una spirale fino a completare il perimetro dello stampo. Formate un altro disco nello stesso modo, ma cambiate la bocchetta con quella a stella e formate tanti ciuffetti sopra al disco.
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