Torta pasticciata di patate con funghi e scamorza

PRESENTAZIONE

La torta pasticciata di patate con funghi e scamorza è un buonissimo piatto che fa da primo e secondo.

Una ricetta facile ed economica, a parte i funghi, il resto degli ingredienti li troviamo già nella dispensa

Si lessano le patate, si cuociono i funghi e il piatto è fatto!

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TEMPI

Dose per 4 persone

Tempo di preparazione 1 h

Tempo di cottura 25 minuti

INGREDIENTI

• kg di patate
• 150 g di scamorza
• 300 g di funghi champignon
• 1 spicchio d’aglio
• pepe
• sale
• 1 uovo
• noce moscata
• pangrattato
• 40 g di parmigiano
• olio extra vergine

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lessate le patate.

Nel mentre tagliate la scamorza a dadini

E in un tegame con l’olio e uno spicchio d’aglio, unite i funghi, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 15 minuti.

Una volta cotte le patate, fatele raffreddare e schiacciatele in una ciotola, unite l’uovo, il pepe, la noce moscata, il sale.

Incorporate la scamorza, i funghi cotti e tagliuzzati e amalgamate bene gli ingredienti fra loro, ottenendo un composto compatto.

Ungete una pirofila, cospargetela di pangrattato e versate il composto di patate, livellatelo e cospargete la superficie con il parmigiano e il pangrattato.

Irrorate con un filo d’olio e infornate a forno preriscaldato a 200 C per 25 minuti.

Una volta che si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie, la vostra torta pasticciata di patate, funghi e scamorza sarà pronto per essere gustata.

Buon Appetito

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