Torta al pistacchio e yogurt | Soffice, delicata perfetta a colazione

Torta al pistacchio e yogurt perfetta anche da gustare a metà mattinata, ecco la ricetta per poter deliziare la vostra famiglia.

I pistacchi sono tra i frutti secchi che si prestano alla preparazione di diverse pietanze, dolci e salate. Basti pensare alle torte cremose, cheesecake ma non dimentichiamo ai secondi di carne e pesce che richiedono come ingredienti i pistacchi. Noi oggi vogliamo proporvi la ricetta di una torta soffice e delicata che si prepara con lo yogurt, tutti gradiranno. Ecco la ricetta perfetta da seguire.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 3 uova
• 160 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 125 ml yogurt greco
• una bustina di vanillina
• 125 ml olio di semi di arachide
• una bustina di lievito per dolci
• 90 g di granella di pistacchi

per decorare

• 15 pistacchi
• zucchero a velo q.b.

Torta al pistacchio e yogurt: preparazione

Per potere servire questo dolce, iniziate a mettere in una ciotola ampia le uova e lo zucchero e con le fruste elettriche lavorate bene, così da ottenere un composto omogeneo e chiaro.

Versate lo yogurt e l’olio di semi, lavorate sempre senza fermarvi, setacciate la farina, la fecola e il lievito e unite a cucchiai al composto, aggiungete la granella di pistacchio. Fermatevi solo quando otterrete un composto senza grumi.

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Trasferite il tutto in uno stampo rotondo oleato, livellate e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene, spolverate lo zucchero a vero e decorate con i pistacchi tritati grossolanamente.

Buona Pausa o Colazione!

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