Torta salata con fagiolini e patate | Perfetta da gustare a cena

Torta salata con fagiolini è una ricetta che si prepara senza alcuna difficoltà, bastano pochi e semplici ingredienti, scopriamo la ricetta.

Un finger food che stupirà a tutti, perfetto come salva cena, potete anche tagliare a quadrati, così da servire come monoporzioni.

Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 6 persone

• 10 patate
• 300 g di fagiolini
• 2 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 100 g di pancetta affumicata a cubetti
• sale e pepe q.b.
• 3 cucchiai di olio evo
• 100 g di emmental
• pangrattato q.b.
• burro q.b.

Torta salata con fagiolini: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare pulire i fagiolini, eliminate le estremità, poi li lavate e li lasciate sbollentare in una pentola con acqua, poi li scolate e lasciate intiepidire.

Procedete allo stesso modo con le patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottilissime, poi le sbollentate in una pentola con acqua per 15 minuti, scolate e tenete da parte.

Nel frattempo accendiamo il forno a 180°C

In una ciotola mettiamo le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la pancetta e l’emmental a dadini, mescoliate bene poi aggiungete i fagiolini tagliati a dadini, e le patate schiacciate con lo schiacciapatete. Condite con sale, pepe, aggiungete un pò di burro a tocchetti e amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso ma compatto.

Rivestiamo con carta forno lo stampo di 24 cm di diametro, versate il composto e livellatelo bene.

Distribuiamo sulla superficie con pangrattato, e olio e lasciate cuocere a 180°per 35-40 minuti.

Appena cotto, sfornate e fate intiepidire un pò, trasferite su un piatto da portata e servite. Potete conservare in frigo per 2 giorni, coperto con la pellicola per alimenti.

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