Torta salata con fagiolini è una ricetta che si prepara senza alcuna difficoltà, bastano pochi e semplici ingredienti, scopriamo la ricetta.
Un finger food che stupirà a tutti, perfetto come salva cena, potete anche tagliare a quadrati, così da servire come monoporzioni.
Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 6 persone
- 10 patate
- 300 g di fagiolini
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio evo
- 100 g di emmental
- pangrattato q.b.
- burro q.b.
Torta salata con fagiolini: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare pulire i fagiolini, eliminate le estremità, poi li lavate e li lasciate sbollentare in una pentola con acqua, poi li scolate e lasciate intiepidire.
Procedete allo stesso modo con le patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottilissime, poi le sbollentate in una pentola con acqua per 15 minuti, scolate e tenete da parte.
Nel frattempo accendiamo il forno a 180°C
In una ciotola mettiamo le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, la pancetta e l’emmental a dadini, mescoliate bene poi aggiungete i fagiolini tagliati a dadini, e le patate schiacciate con lo schiacciapatete. Condite con sale, pepe, aggiungete un pò di burro a tocchetti e amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso ma compatto.
Rivestiamo con carta forno lo stampo di 24 cm di diametro, versate il composto e livellatelo bene.
Distribuiamo sulla superficie con pangrattato, e olio e lasciate cuocere a 180°per 35-40 minuti.
Appena cotto, sfornate e fate intiepidire un pò, trasferite su un piatto da portata e servite. Potete conservare in frigo per 2 giorni, coperto con la pellicola per alimenti.
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