Torta di Zucchine e Patate, una bontà rustica esplosiva. La ricetta sprint per preparare una pietanza XXL, ottima per le giornate in compagnia.
![Torta di zucchine e patate](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/10/Torta-di-zucchine-e-patate-1.jpg)
La ricetta sprint per preparare una pietanza XXL, ottima per le giornate in compagnia.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Zucchine in Carrozza, stuzzicanti e pronte in pochi minuti
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 35′
INGREDIENTI dose per 6 persone
- patate 800 g
- zucchine 4
- cipolle rosse 1
- uova 1
- ricotta 100 g
- asiago 100 g
- parmigiano 50 g
- burro 1 noce
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- pangrattato q.b.
- timo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE della Torta di Zucchine e Patate
Per preparare la vostra Torta di Zucchine e Patate seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere a lessare le patate in una pentola con abbondante acqua bollente. Fatele cuocere al vapore e poi scolatele.
Fatto questo, pelatele e schiacciatele. E passate alle zucchine, che andrano lavate e spuntate alle estremità ed infine grattugiate a fori larghi. Fatto questo, bisogna tritare una cipolla.
Riscaldate due cucchiai di olio all’interno di una pentola antiaderente e fatevi cuocere timo, cipolla, zucchine ed un pugnetto di sale. Al termine lasciate a fiamma spenta per qualche istante.
Nel frattempo passate le patate in una ciotola ben capiente ed unitevi le zucchine con un uovo, il parmigiano, il formaggio Asiago a quadretti e la ricotta, ed aggiustate di sale e pepe. Mescolate per bene.
Sul fondo di una pirofila create una copertura con burro e pangrattato, poi mettete il composto e livellate. Tracciate dei solchi in perpendicolare e date un’altra copertura di pangrattato in superficie con un altro pò di burro.
Infornate per 20′ a 200° e cuocete per altri 10′ al grill. Potete anche aggiungere nel composto speck, pancetta, prosciutto cotto e provola affumicata affettati in base ai vostri gusti. Al termine poi servite la vostra Torta di Zucchine e Patate ben calda.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Gateau di Patate, Funghi e Gorgonzola: gusto esplosivo, applausi garantiti
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.