Tranci di salmone in salsa, delicati leggeri ma gustosi!

Per la cena di stasera proponiamo dei delicati ma deliziosi tranci di salmone in salsa, accompagnati da una appetitosa salsa allo yogurt.

La preparazione è semplicissima e davvero veloce, in meno di mezz’ora, infatti, sarà possibile servire questo piatto delizioso ed elegante.

I tranci di salmone delicati sono perfetti per chi vuole mantenersi leggero ma senza rinunciare al gusto.

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INGREDIENTI per 4 persone

• 4 tranci di salmone di almeno 150 gr. ciascuno
• burro
• 1 scalogno
• brodo vegetale
• vino bianco
• 1 vasetto di yogurt
• aneto
• 1 limone
• sale, pepe

PREPARAZIONE

Sbucciare lo scalogno e tritarlo finemente.

In una larga padella antiaderente sciogliere 40 gr. di burro e rosolare lo scalogno.

Unire il salmone, regolare di sale e pepe e lasciare insaporire per circa 3 minuti.

Versare la metà del succo del limone, unire 1 tazza di brodo ed 1 bicchiere di vino, coprire e lasciare cuocere su fuoco medio per circa 5 minuti.

Pulire l’aneto e tagliarlo finemente.

Togliere il salmone dalla padella e tenerlo al caldo.

Versare nella padella lo yogurt, riportare su fuoco vivace e far ridurre fino ad un terzo.

Incorporare l’aneto, una noce di burro ed il restante succo di limone.

Regolare di sale, poi riportare il salmone nella padella e scaldare senza far bollire la salsa di yogurt.

Distribuire i tranci di salmone delicati in salsa nei piatti individuali, versare su ciascun trancio la salsa allo yogurt e servire subito.

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