La vellutata di cavolfiore cremosa è una crema molto saporita oltre ad essere nutriente. Perfetta per quando fuori fa freddo e si desidera qualcosa di caldo.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Spezzatino di cavolfiore con ceci e olive nere, un piatto unico
Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 3 persone
600 gr di Cavolfiore bianco
2 spicchi d’Aglio
5 cucchiai di Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di Maggiorana essiccata
Sale q.b.
Acqua q.b.
Per i crostini
2 fette di pane
2 cucchiai di olio (per i crostini )
Per preparare la vellutata di cavolfiore cremoso si inizia andando a pulire ed a lavare il cavolfiore e lo si riduce in piccole cime.
Fatto questo si mette in una padella antiaderente gli spicchi di aglio sbucciati e l’olio extra vergine di oliva e si fa rosolare per un minuto. Successivamente si aggiungono anche le cimette di cavolfiore e dopo averli fatti rosolari per un minuto si aggiunge anche la maggiorana.
In seguito si aggiunge l’acqua fono a coprire completamente il cavolfiore. Chiudere il coperchio e fa studare per circa 20 minuti o fino a quando il cavolo non sarà morbido, se l’acqua si asciuga se ne aggiungo un altro poco.
Scolare ed aggiustare di sale e di pepe e se si vuole altra maggiorana. Con l’aiuto di un mixer ad immersione o in alternativa il classico frullatore, si frulla il cavolo fino ad ottenere una crema liscia.
Adesso non resta che preparare i crostini di pane, si tagliano a cubetti le fette di pane e le si passa in padella con un poco di olio extra vergine di oliva e li si fa rosolare rendendoli croccanti e dorati. Infine, si serve la vellutata calda con una manciata di crostini, un filo di olio ed un poco di prezzemolo o di maggiorana.
Leggi anche > Crocchette di Cavolfiore ed Emmental, la bontà a portata di mano
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Aprire lo sportello della lavatrice e sentirsi investire da quell'odore di chiuso che non sai…
Una ricetta semplice, economica e ricca di gusto che trasforma pochi ingredienti in un secondo…
Il digiuno intermittente è sempre più diffuso come strategia alimentare, ma non è una soluzione…
La torta allo yogurt è un classico della pasticceria casalinga, ma la versione senza zucchero…
Colorato, delicato e ricco di sapore, questo primo piatto estivo con fiori di zucca e…
La data di scadenza sullo yogurt non è un confine invalicabile. Se il vasetto è…
