La vellutata di cavolfiore è una ricetta semplice da preparare, consigliamo di aggiungere del curry e lascerai tutti a bocca aperta, non resta che scoprirlo!
Oggi vogliamo proporti una ricetta semplice, facile e salutare, stiamo parlando della vellutata di cavolfiore, nulla di più sano a pranzo o cena. La preparazione è veloce, devi solo attendere i tempi di cottura e vedrai che servirai un piatto super gustoso, delicato a prova di scarpetta.
Non tutti adorano il cavolfiore, ma siamo più che certi che questa versione farà impazzire tutti, anche chi lo detesta. Per preparare questo piatto abbiamo pensato di aggiungere de curry, che dona un sapore speciale, sarà ancora più godurioso. Il curry è un ingrediente che donerà un sapore più intenso e leggermente piccante, si consiglia di aggiungerlo a metà cottura o a cottura terminata. Vediamo insieme come preparare questa vellutata.
Quando iniziano le giornate fredde e uggiose si desidera gustare un piatto caldo e soprattutto salutare, cosa c’è di meglio della vellutata di cavolfiore e curry, un piatto ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
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Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore grande (circa 600 g )
1 patata
1 porro
300 ml di acqua o brodo vegetale
olio extra vergine di oliva q.b.
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di curry
sale fino q.b.
Per preparare questa vellutata, laviamo il cavolfiore dopo aver rimosso foglie esterne e diviso in cimette, mettiamolo a cuocere in una ciotola. Laviamo il porro dopo aver rimosso la parte esterna più dura, tagliamo a rondelle, sbucciamo la patata e tagliamola a dadini.
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Prendiamo una pentola mettiamo l’aglio, l’olio e aggiungiamo poi il cavolfiore, patate a porro, copriamo con brodo. Aggiungiamo anche un po’ di sale se è necessario. Lasciamo cuocere fino a quando non si sarà ammorbidito il tutto. A metà cottura aggiungiamo il curry.
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Appena sarà pronto, frulliamo con un frullatore ad immersione, scegli la consistenza desiderata. Poi serviamo nei piatti, irroriamo con olio, gustiamo. Si consiglia di accompagnare con dei crostini di pane o del pane. Una vera goduria.
Buon Appetito!
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