Vellutata di Lenticchie, un primo saporito e genuino

Vellutata di Lenticchie, un primo saporito e genuino.

La ricetta sprint per gustare una pietanza pronta in 5′, salutare e tanto buona.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 60′

INGREDIENTI dose per 4 persone

lenticchie 500 g
acqua 2 l
cipolla 1 piccola
patata 1 piccola
carote 2 (opzionali)
sedano 1 costa
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b. oppure trito di origano fresco, rosmarino, timo q.b.

PREPARAZIONe della Vellutata di Lenticchie

Per preparare la vostra Vellutata di Lenticchie seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il lavare i legumi sotto acqua corrente fredda. Mettetele poi in una pentola bella capiente con l’acqua.

Fatele cuocere assieme alla patata, la cipolla ed il sedano tutti tagliati a pezzettini, unendo anche i pomodori precedentemente lavati ed affettati, e le carote se volete utilizzarle. Fate bollire per un’ora all’incirca a fiamma bassa.

Al termine aggiustate di sale, poi scolate l’acqua in eccesso e frullate le lenticchie per ottenere una buona cremina. Servitevi di un minipimer.

Poi sistemate in un piatto od in delle ciotoline, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco o del trito misto ed una manciata di lenticchie al centro. Ed a questo punto la vostra Vellutata di Lenticchie sarà pronta per essere servita.

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