Zucchine alle erbe impanate cotte al forno | Facile e veloce

Le zucchine alle erbe impanate sono un contorno molto saporito e sfizioso. Il pangrattato viene aromatizzato con le erbe preferite o che si hanno a disposizione.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo contorno.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 30-35′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 3 Zucchine
• Prezzemolo tritato q.b.
• Menta q.b.
• Rosmarino q.b.
• Salvia q.b.
• Basilico q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 150 gr di Pan grattato
• Olio extra vergine di oliva q.b.

Zucchine alle erbe impanate, preparazione

Per preparare questo contorno, come prima cosa si prendono le zucchine e dopo averle lavate e tolto l’estremità le si tagliano a bastoncini per il senso della lunghezza e poi si mettono in un colapasta con un pizzico di sale.

Mentre le zucchine sono così si prepara il pan grattato aromatizzato alle erbe mettendo in una ciotola il pangrattato e poi tutte le erbe aromatiche tritate. Le erbe le si possono tritare a coltello per averle più granulose, altrimenti si possono mettere in un mixer per avere una “polvere”. Fatto questo si prendono le zucchine le si sciacqua e dopo aver tolto l’acqua in eccesso le si passano nel pangrattato aromatizzato.

Bisogna fare attenzione a far aderire bene la panatura alle zucchine. Fatto questo si mettono su di una teglia da forno e s’infornano per 30-35 minuti a 200°C. Una volta cotte, controllare quando mancano 5-10 minuti, servire fredde o tiepide.

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