Le zucchine impanate cotte al forno sono un piatto leggero e croccante, da servire come stuzzichino e come contorno. E’ un piatto light perchè non è fritto.
Le zucchine impanate sono una ricetta sfiziosa e semplice da preparare, basta pochissimo tempo e pochi ingredienti. E’ un piatto che potete servire sia a più piccoli che ai più grandi. Le zucchine si prestano benissimo in cucina, sono adatte a chi segue una dieta povera in sale ed inoltre si digeriscono facilmente. Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!
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Tempo di preparazione 10′
Tempo di cottura 20′
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questo piatto, iniziamo a lavare e asciugare con carta assorbente le zucchine.
Tagliamole a metà secondo la lunghezza e dividiamole in due parti, poi tagliamole a bastoncini.
In un piatto mettiamo la farina, in un’altro le uova sbattute con un pò di sale.
Nell’ultimo piatto mettiamo il pane grattugiato con il parmigiano e mescoliamo il tutto.
Passiamo i bastoncini di zucchine prima nel piatto con la farina, poi nelle uova ed infine nel pane grattugiato.
Rivestiamo una teglia con la carta forno, adagiamo le zucchine impanate sulla teglia.
Inforniamo le zucchine impanate e facciamole cuocere a 180° in forno ventilato per 20 minuti circa. Per garantire un ‘ottimo risultato, prima di sfornarle assicuriamoci che siano ben dorate.
Sforniamo le zucchine impanate e serviamole.
Le zucchine impanate possono essere servite con qualsiasi salsa come: barbecue, ketchup, maionese, salsa yogurt.
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