La zuppa di orzo con patate e zucca è il comfort food che ti scalderà in un battibaleno, non solo è perfetta anche in questo periodo dell’anno dove siamo reduci di grandi abbuffate.
Che dici di preparare per te e la tua famiglia questo primo piatto? Si tratta di una preparazione semplice, veloce, sarà spesso il piatto che gusterai a cena o a pranzo.
Una ricetta che ti tornerà utile in inverno quando le temperature iniziano ad abbassarsi e si sente proprio il bisogno di riscaldarsi oppure dopo le grandi abbuffate natalizie, dove si preferiscono piatti leggeri e gustosi. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Questa zuppa si prepara con l’orzo perlato, zucca, patate e brodo vegetale, se non ne hai in casa e non hai il tempo di prepararlo puoi utilizzare quello pronto o aggiungi acqua. Questa zuppa la puoi anche preparare anche quando la zucca non è più disponibile, sostituiscila con la carota. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Leggi anche: Pasta al pesto arancione, leggera e pronta in un attimo
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questa zuppa, iniziamo a lavare l’orzo perlato, le patate sbucciate e tagliate a dadini. La zucca va tagliata a dadini dopo aver rimosso la buccia, semini e filamenti.
Leggi anche: Stracciatella alla romana in brodo: e chi può resistere a tanta bontà?
In una pentola mettiamo l’olio extravergine di oliva e la cipolla affettata e lasciamo rosolare. Uniamo l’orzo lavato, le patate e la zucca.
Leggi anche: Una vellutata di lattuga depurante è quello che ci vuole
Copriamo con il brodo, aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato, giriamo di tanto in tanto, il tempo richiesto di cottura deve essere di mezz’ora circa. Spegniamo e serviamo subito, puoi accompagnare con dei crostini di pane.
Buon Appetito!
Tutti conoscono la bontà delle patate 'mpacchiuse, ma oggi ti offro la possibilità di variare…
Prova questo abbinamento, io ho sperimentato e non riuscivo più a smettere di mangiare questa…
Polpettone strepitoso, lo faccio sempre e lo divorano anche i bambini senza fiatare: ci mangiano…
Crocchè di melanzane: li hai mai provati? Ancora più buoni di quelli classici alle patate,…
Se non sai come prevenire la muffa in casa ecco qualche piccolo consiglio della nonna…
Ecco 6 ricette dolci da preparare con 3 ingredienti e in pochi minuti, che ne…
