Zuppa di patate e cipolle, tipico gustoso piatto autunnale

Zuppa di patate e cipolle, tipico gustoso piatto autunnale

La zuppa in se è un piatto tipico che si gusta in autunno perchè riscalda in quelle prime giornate più fredde. La zuppa di patate e cipolle è un esempio delle zuppe preferite.

In inverno si prediligono piatti che tendono a riscaldare il corpo soprattutto dopo intere giornate fuori casa per lavoro. Le zuppe sono i piatti preferiti, che sia a pranzo o a cena. Molte le versioni soprattutto per quelle che alla base vedono le patate.

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Ingredienti

• Patate 1 kg
• Cipolla 4
• 100 g burro
• aglio 1 spicchio
• 1 l di brodo vegetale
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato

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Zuppa di patate e cipolle, tipico gustoso piatto autunnale. Procedimento

Laviamo e puliamo le patate, tagliamole a pezzetti e puliamo la cipolla. Tritiamola e sciogliamo il burro in un pentolino, aggiungiamo cipolle e rosoliamole.

Aggiungiamo aglio e patate e cuociamo per 5 minuti. Aggiungiamo il brodo vegetale che avremo preparato prima.10 minuti di cottura e poi frulliamo tutto in un frullatore. Mettiamo la zuppa sul fuoco per qualche altro minuto aggiungiamo sale, pepe e parmigiano grattugiato. Serviamo calda.

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