Zuppa di vongole con pomodori, profumato, squisito che lascia tutti a bocca aperta, scoprite la ricetta perfetta.
Un piatto davvero semplice ma che emana un profumo e lascia un retrogusto piacevole. Perfetto da gustare come antipasto sfizioso così da stupire tutti i commensali. Una ricetta che richiede poco tempo nella preparazione scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 1 kg di vongole
- 6 rametti di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 5 pomodori rossi
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale fino q.b.
- pepe nero macinato q.b.
Zuppa di vongole con pomodori: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a mettere in ammollo le vongole per un’ora, scolatele bene e lavate sotto acqua corrente.
Trasferite in un tegame e lasciate cuocere a fiamma alta e quando si apriranno spegnete, il tempo necessario è di almeno di 7 minuti.
Filtrate il sughetto di fondo e tenete da parte, lavate e asciugate il prezzemolo, sminuzzate e il prezzemolo e tritate l’aglio spellato. Lavate e tagliate a dadini piccolissimi i pomodori eliminate i semi interni.
Mettete nel tegame pulito l’olio extra vergine di lavoro, unite l’aglio e prezzemolo e lasciate soffriggere un pò, unite i pomodori e le vongole con un mestolo di acqua di cottura.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 10 minuti e girate con un cucchiaio. Condite con il pepe nero macinato e sale.
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Trasferite le vongole nei piatti e gustate accompagnate con dei crostini di pane o fette di pane raffermo.
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