Ananas caramellato ricetta

L’ananas caramellato è un ottimo sostituto del dolce, un modo per presentare la frutta in maniera elegante e gustosa.

Quella che vi proponiamo oggi noi di ricettasprint è un’ottima frutta ma soprattutto un alternativa al dolce: l’ananas caramellato. Un piatto che può tornarci anche utile durante le feste natalizie perché ci fa mangiare qualcosa di dolce e sfizioso senza dover ricorrere a panna o creme.

Per preparare questo piatto avremo bisogno di una padella grande, del rum, della cannella e pochissima margarina. A seconda dei nostri gusti possiamo scegliere se usare lo zucchero di canna o di cocco. Quest’ultimo renderà la ricetta a basso indice glicemico.

Ananas caramellato, pronto in pochi minuti

Ananas caramellato, un dolce facilissimo da preparare ma molto gustoso. L’ideale alternativa da portare in tavola nelle feste anche perché porta via poco tempo.

Ingredienti:
un ananas fresco
60 ml di rum o altro liquore
un cucchiaino di margarina
due cucchiai di zucchero di cocco o di canna grezzo
cannella in polvere

Preparazione:
Partite pulendo accuratamente l’ananas. Dovete subito privarlo delle due estremità e della sua buccia.

Utilizzate un coltello molto affilato in modo da riuscire a farlo nel miglior modo possibile senza lasciare residui. 
Dopo averlo pulito tagliate il vostro ananas a fette regolari, con lo stesso spessore, in modo che si presenti anche bene nel piatto. Prendete una padella larga e fate fondere la margarina, dopo di che appoggiate le fette di ananas e fatele rosolare da tutti i due i lati per almeno 5 minuti.

Facendo attenzione di non aver nulla nelle vicinanze che possa prendere fuoco, con un accendino infiammate il rum. A questo punto agitate con movimenti circolari e delicati la padella in questo modo la fiamma si distribuirà bene. Solo una volta che la fiamma sarà pena rimettete sul fuoco l’ananas.

Distribuite lo zucchero e la cannella sopra le fette di ananas e fateli fondere. Girate e rigirate le vostre fette fino a quando lo zucchero non sarà diventato più denso e si sarà trasformato in caramello. Spegnete il fuoco. Lasciate riposare questo delizioso ananas e solo una volta che sarà tiepido potete servirlo. Ma non perderà il suo gusto anche freddo o a temperatura ambiente.

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