Antipasto di fine estate veloce l Ricetta vegan saporita e allegra

Se come me siete dei nostalgici dei sapori freschi estivi, allora amerete questo Antipasto di fine estate veloce ricco di vitamine e colori. Con poco sforzo, praperete un piatto dove la dolcezza del popone si contrappone al sapore un poco aspro del melograno e il tutto è mediato dalle noci e dalle fettine sottili di zucchine. Sentirete quanto è buono! Il consiglio è quello di accompagnare questo finger food con delle fette di buon pane appena sfornato.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: pochi minuti

Senza cottura

• Strumenti
• una terrina
• un coltello
• una ciotola

• Ingredienti
• 1 melone piccolo
• il succo di mezzo limone
• 200 g di gherigli di noci
• melograno q.b.
• 2 zucchine
• 1 mela rossa

Antipasto di fine estate veloce, procedimento

Riducete il melone, privato della sua buccia e dei suoi semini, in toccheti piccoli che raccoglierete in una terrina. Tagliate la mela rossa, lavata e privata del torsolo, a spicchi sottilissimi che raccoglierete in una ciotola. Aggiungete il succo di limone e mescolate gli ingredienti per insaporire.

Unite i tocchetti di melone, le zucchine tagliate a fettine sottili, i gherigli di noci e i chicchi di melograno. Mischiate il tutto per avere un sapore uniforme. Ecco, l’antipasto  è pronto. Mettete il finger food nei piatti e servite l’antipasto.

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