Arrosto di vitello al forno con patate l Per una cena di fine anno appetitosa

L’Arrosto di vitello al forno con patate è un secondo semplice da preparare e molto gustoso. Questa vivanda piace molto sia ai bambini che agli adulti. Seguite le indicazioni della  nostra ricettasprint e realizzerete questa vivanda in poche semplici mosse.

Potrebbe piacerti anche: Tagliolini alla crema di salmone | Primo piatto da re pronto in poco

Potrebbe piacerti anche: Salmone delicato in padella | Secondo piatto pronto in dieci minuti

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 30 minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 55-60 minuti

• Strumenti
• una padella
• un pelapatate
• dello spago da cucina
• una leccarda
• un coltello

• Ingredienti
• 1 kg di patate piccole gialle da forno (oppure di patate gialle normali)
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di sottofesa di vitello
• sale fino q.b.
• 2 rametti di rosmarino
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 2 spicchi di aglio
• 50 g di vino bianco

Arrosto di vitello al forno con patate, procedimento

Lavate le patate sbucciate e tamponatele con della carta cucina. Raccogliete i piccoli tuberi in una ciotola e unite un filo di olio extravergine di oliva con gli spicchi di galio sbucciato. Salate e pepate a proprio piacere e aromatizzate con un rametto di rosmarino sminuzzato. Mescolate il tutto con cura prima di trasferirlo in una leccarda già unta con dell’olio extravergine di oliva. Mettete in forno caldo a 200 gradi e cuocete per 20 minuti. Nel frattempo, private di ogni eventuale traccia di grasso la carne e legatela con lo spago da cucina in modo da realizzare la classica rete per arrosti.

Potrebbe piacerti anche: Biscotto cuor di pistacchio | Un dolce buono e semplice

Potrebbe piacerti anche: Limoncello verde | Liquore tipico della Costiera Amalfitana

Passate sotto ai nodi della legatura che avete creato l’altro rametto di rosmarino ben lavato e salate e pepate a proprio piacere. Scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella e fateci rosolate il rotolo di carne da tutti i lati. Mescete il vino bianco e fate sfumare a fiamma viva l’alcool. Spegnete il fornello e trasferite la carne al centro della leccarda in mezzo alle patate. Ungete il rotolo di carne con il sughetto rimasto nella padella. Rimettete in forno e continuate a cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti. Ecco, l’arrosto è pronto. Tirate fuori dal forno il secondo e lasciatelo raffreddare qualche minuto prima di tagliarlo. Mettete nei piatti il secondo e servite l’arrosto.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.