Chi soffre di ipotiroidismo o tiroidite autoimmune riceve spesso un consiglio ambiguo: “riduci il sale”. Il problema è che il…
La banana, dopo essere stata raccolta, continua a vivere. All’interno della buccia, le cellule producono etilene, un ormone vegetale gassoso…
L’antico detto inglese “Una mela al giorno toglie il medico di torno” non è nato per caso. La mela è…
Prima che l’uovo diventasse un ingrediente comune nella pasta fresca, molte regioni italiane (specialmente al Sud) preparavano la pasta all’acqua:…
Lo zenzero non è un rimedio miracoloso, ma su due fronti la ricerca è chiara: la nausea e l’infiammazione. I…
Quando si parla di microonde, il primo pensiero va alle presunte radiazioni che renderebbero il cibo “radioattivo”. È una paura…
Il rubinetto di casa, dopo qualche mese di utilizzo, si ricopre di una patina biancastra che non è solo antiestetica.…
Il cioccolato fondente con almeno l’85% di cacao contiene naturalmente pochi zuccheri (meno di 6 grammi per 100 grammi) ed…
Il Clostridium botulinum è un batterio che vive nel terreno e sulle verdure. In presenza di ossigeno resta innocuo, ma…
L’acqua del rubinetto, anche se addolcita, contiene sali di calcio e magnesio. Quando il ferro produce vapore, l’acqua evapora e…
La pratica di infilare una fetta di pane nel barattolo dei biscotti viene tramandata da generazioni, ma pochi sanno perché…
Dopo i sessant’anni, il fabbisogno energetico si riduce di circa il 10-15% rispetto all’età adulta. La massa muscolare diminuisce fisiologicamente…
Una dieta lampo di due settimane non può far perdere 5 chili di grasso: la fisiologia non lo permette. Per…
La ricotta contiene tra il 65% e il 75% di acqua. Se usata così com’è, direttamente dal barattolo, questo liquido…
Per decenni si è creduto che l’acne fosse solo un problema ormonale o di pelle sporca. Oggi la dermatologia sa…
Quando si corre, il corpo attinge prima ai depositi di glicogeno (zuccheri immagazzinati nel fegato e nei muscoli). Solo dopo…
Le mani sono la parte del corpo più esposta a detersivi, sbalzi di temperatura e lavaggi frequenti. La pelle diventa…
Le ciliegie sono tra i frutti più generosi per chi fa marmellate: la loro buccia è ricca di pectina (una…