Una ricetta gustosa e facile da preparare, oltre che saporita, è quella che vi proponiamo per questa domenica. Ottimo perchè leggero, sfizioso perchè fatto con pochissimi ingredienti ma di grande sapore. Prepariamo insieme il baccalà arracanato.
Un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che non possiamo non cucinare. Potrebbe piacere anche ai più piccoli. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Iniziamo con il mettere ammollo l’uvetta in acqua fredda. Prendiamo, poi, il baccalà e sciacquiamolo abbondantemente sotto acqua corrente, tamponiamolo e dividiamolo in pezzi.
A parte, sminuzziamo la mollica di pane e mettiamola in una ciotola insieme ai pinoli. Strizziamo anche l’uvetta ed aggiungiamo anche lei in ciotola. Uniamoci anche l’aglio grattugiato e l’origano.
Iniziamo a mescolare ed uniamo anche l’olio ed il sale. A parte, prepariamoci anche il succo di limone.
Prendiamo una pirofila ed ungiamo proprio con il succo di limone, unito a due cucchiai d’acqua il fondo. Aggiungiamo il baccalà e, successivamente, il mix di condimento e farcitura che abbiamo preparato.
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Spolveriamo con il pangrattato, un giro d’olio e cuociamo, per 35 minuti, a 180°.
Consigli: possiamo anche arricchirlo con qualche pomodorini o con qualche goccio di salsa di pomodoro. Sarà gustoso.
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