Il dessert più veloce e buono del web, lo puoi preparare nella versione classica o light: il Biancomangiare mette d’accordo tutti con solo latte e amido, provare per credere!
A volte basta poco per coccolarsi con qualcosa di buono, ed è proprio quello che trovi in questo delizioso dessert fresco, cremoso e leggero, che si prepara in pochi minuti, ma ti garantisco che fa sempre un figurone. Perfetto dopo cena, ideale per una merenda golosa, conquista al primo cucchiaio con la sua delicatezza tutta naturale, senza alcun passaggio complicato per prepararlo e nessuna attesa infinita, solo semplicità e gusto.
Il protagonista? Il Biancomangiare, un dolce antico ma sempre attuale, fatto con pochissimi ingredienti, solo latte, amido di mais e un tocco profumato di vaniglia o limone. Puoi scegliere se realizzarlo nella versione classica con lo zucchero, oppure light con un dolcificante ma fidati, che in entrambi i casi il risultato è super cremoso e soddisfacente, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al piacere.
Il bello di un dessert semplice come questo, è che si presta a mille varianti. Puoi infatti servirlo al naturale, oppure accompagnarlo con frutta fresca, scaglie di cioccolato, granella di pistacchio o una salsa ai frutti rossi e ovviamente anche del goloso caramello. E sai qual è la parte migliore? Si prepara in meno di 10 minuti, senza forno e senza complicazioni. Ti basta avere una frusta e un pentolino per creare una piccola meraviglia da gustare in ogni stagione. Fidati che questa ricettina ti salverà tantissime volte quando avrai ospiti improvvisi. Dunque allaccia subito il grembiule e iniziamo a prepararlo, vedrai che è un gioco da ragazzi!
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Per 6-8 porzioni
1 l di latte
100 g di amido di mais
100 g di zucchero o 16 g di dolcificante
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
Inizia col versare in una casseruola versa circa metà del latte e mettilo sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungi lo zucchero o il dolcificante e la vanillina o la scorza di limone grattugiata, mescolando bene con una frusta. In una ciotola a parte, sciogli l’amido di mais nel restante latte freddo mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
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Quando il latte nella casseruola è caldo ma non bollente, aggiungi a filo il composto con l’amido, continuando a mescolare. Prosegui la cottura a fuoco basso, mescolando costantemente con la frusta, vedrai che in pochi minuti, la crema comincerà ad addensarsi, ci vorranno circa 8-10 minuti non di più.
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Quando ha raggiunto una consistenza liscia e compatta, togli dal fuoco e versa in coppette o in uno stampo grande leggermente inumidito. Lascialo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in frigo per almeno un paio di ore prima di servirlo. Al momento di gustarlo, puoi decorarlo con quello che preferisci, dalla frutta fresca o secca, al cioccolato, o semplicemente una spolverata di cannella, fidati che non avanzerà mai. Buon appetito!
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