Bigoli con cipolle ed acciughe | preparato con ingredienti semplici

I bigoli con cipolle ed acciughe sono un piatto tipico della cucina povera veneta. Pronti in poco tempo e con ingredienti semplici, ma golosi.

I bigoli sono u formato di pasta lunga che sono molto simili ad un grosso spaghetto. Diffusi in Veneto. La caratteristica di questa pasta è la sua ruvidità che consente di trattenere sughi e condimenti.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Bigoli in salsa, il sapore caldo e particolare di un primo unico

Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 250 gr di Bigoli
• 3 Cipolle bianche
• 5 Acciughe sotto sale o sott’olio
• Prezzemolo tritato q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione dei bigoli con cipolle ed acciughe

Per preparare questa ricetta si inizia andando ad affettare le cipolle e farle rosolare in un tegame con un poco di olio extra vergine di oliva, salandole e pepandole.

Cuocere con il coperchio a fuoco basso fino a quando non si saranno ammorbidite. A questo punto si possono aggiungere le acciughe tritate e pulite dal sale.

Nel frattempo si porta ad ebollizione dell’acqua salata e cuocere al suo interno i bigoli, per il tempo indicato sulla confezione. Una volta che i bigoli saranno cotti si scolano e si fanno saltare nel sugo con cipolle ed acciughe. Servire ancora caldi e con un poco di prezzemolo tritato fresco.

Leggi anche > Bigoli al ragù d’anatra, una vera delizia che arriva dal Veneto

Leggi anche > Mozzarella in pastella farcita con acciughe | un piatto molto particolare

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.