Biscotti morbidi al pistacchio

I biscotti morbidi al pistacchio sono l’idea più semplice e gustosa da portare in tavola quando avete poco tempo. Fragranti e profumatissimi, una vera sorpresa.

Morbidi, delicati e senza burro. Questi biscotti morbidi al pistacchio sono davvero un toccasana se avete ospiti, se volete proporre una colazione e uno merenda sana ai vostri bambini, se volete concedervi un piccolo sfizio.

Una preparazione decisamente veloce anche perché prevede soltanto tre ingredienti. Il risultato finale è quello di pasticcini golosissimi, ma anche molto coreografici da presentare in tavola. E soprattutto non richiedono doti da pasticceri. Inoltre sono anche leggeri perché manca il burro. La parte grassa sarà data dalla crema di pistacchio ed è sufficiente per far risultare perfetto l’impasto dei biscotti.

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Biscotti morbidi al pistacchio, pronti in un’ora

Questi biscotti , una volta cotti, possono essere conservati per alcuni giorni in un contenitore ermetico oppure sotto una campana di vetro.

Ingredienti

150 gr di farina 00
180 gr di crema di pistacchi
1 uovo
granella di pistacchi

Preparazione:

Portare in tavola i biscotti morbidi al pistacchio è facilissimo. Cominciate mescolando in una ciotola la farina setacciata, la crema di pistacchi e l’uovo, Lavorateli insieme per ottenere un panetto morbido e liscio.

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Quando è pronto, con le mani formate dei filoncini e da questi ricavate delle palline da allineare su una teglia da forno rivestita di carta forno. Appiattite le palline e al centro, aiutandovi con in manico di un cucchiaio di legno, ricavate un incavo. Poi mettete in frigorifero per almeno mezz’ora.

Tirate fuori i vostri biscotti e cuoceteli in forno già caldo ventilato a 180 ° per 10 minuti e poi lasciate raffreddare. A quel punto nel buco che avevate ricavato al centro del biscotto decorate con della crema di pistacchio e della granella di pistacchi. Così siete pronti per servire.

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