I biscotti sono uno degli alimenti più comuni e presenti per le nostre colazioni e le nostre merende. Ma per renderli ancora più gustosi e fragranti, perché non pensare di aggiungere le nocciole e qualche spezia?
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Non ci credete? Vediamo insieme la ricetta.
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Ingredienti
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 220 gr di farina 00
- 110 gr di nocciole grattugiate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
- 25 nocciole intere
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di cardamomo, o una scorza di limone grattugiata
Procedimento per i biscotti alle nocciole
Facciamo ammorbidire il burro e mescoliamolo con lo zucchero. Aggiungiamo l’uovo e continuiamo a mescolare fino all’ottenimento di una crema.
A questa crema, aggiungiamo il lievito, la farina (opportunamente setacciata), la scorza del limone grattugiata, il sale e le nocciole grattugiate. Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto che non sia appiccicoso.
Copriamolo e lasciamolo riposare in frigo per 2 – 3 ore.
Una volta riposato, riprendiamo l’impasto da frigo e formiamo delle piccole sfere di impasto che disporremo su una teglia da forno. Al centro di ognuna di esse, posizioniamo la nocciola intera, e cospargiamole anche con un po’ di granella di nocciole avanzata.
Inforniamo, in forno già caldo, a 180° per 20 minuti.
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