Oggi presentiamo degli stuzzichini salati semplicissimi da fare e molto veloci. Si tratta dei Biscotti salati con groviera parmigiano e semi di sesamo. Questi finger food piacciono sia a grandi che piccini e sono l’ideale come spezza fame. Profumatissimi, si possono mangiare in ogni momento della giornata.
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Realizzato in: pochissimi minuti
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 25 minuti
Tirate fuori dal frigo il burro almeno 30 minuti prima di iniziare a realizzare questa ricetta. Spezzate il burro ammorbidito in una ciotola e unite la farina. Impastate velocemente con le mani per avere un impasto sabbioso. Insaporite con il sale a proprio piacere e unite le uova sbattute con il groviera e il parmigiano grattugiati. Mescolate e, aiutandovi con della carta forno, date all’impasto l’aspetto di un cilindro che farete riposare, avvolto nella carta, in frigo per almeno 30 minuti. Trascorsi i minuti necessari, tirate fuori dal frigo il rotolino di impasto e tagliatelo a fette, con spessore non troppo spesso né troppo sottile, e con un pennello spalmatele con un sottilissimo strato di albume.
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Decorate ogni biscotto con dei semi di sesamo a proprio piacere prima di adagiarli su di una leccarda foderata di carta forno. Mettete in forno statico a 170° e cuocete per 25 minuti. Ultimata la cottura, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella per qualche minuto. Trasferite in un bel vassoio da portata e servite. Rendete più sfiziosi e profumati questi biscotti salati spolverizzandoli, prima di infornare, con del timo oppure del rosmarino o altre erbe aromatiche a proprio piacimento. Potete accompagnarli con un bel bicchiere di vino, rosso o bianco, a proprio piacere. Se serviti come apericena, potreste accompagnarli con un buon aperitivo.
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