Bomboloni alla vaniglia con crema | Soffici e golosi dolci fritti

I bomboloni alla vaniglia con crema sono dei dolcetti molto golosi. Perfetti per la merenda dei bambini, ma non solo. Da provare subito.

Bomboloni alla vaniglia con crema
Bomboloni alla vaniglia con crema ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questi dolci.

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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′

INGREDIENTI dose per 20 dolcetti

  • 500 gr di Farina manitoba
  • 100 gr di Zucchero semolato
  • 100 gr di Burro a pomata
  • 5 Uova a temperatura ambiente
  • 7 gr di Lievito di birra disidratato
  • 1/2 bacca di Vaniglia
  • 1/2 zeste di Limone grattugiata
  • Zucchero a velo per decorare q.b.
  • Crema pasticcera q.b.
  • Olio di semi per friggere q.b.

Bomboloni alla vaniglia con crema, preparazione

Per preparare questi bomboloni si inizia andando a mettere in una planetaria quasi tutti gli ingredienti in un sola volta: la farina, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia, la scorza del limone grattugiata, il lievito e solo metà delle uova. Iniziare ad impastare e poi dopo qualche minuto si aggiungono anche le restanti uova. Impastare per 10 minuti e poi aggiungere il burro un poco alla volta.

Bomboloni alla vaniglia con crema
Bomboloni alla vaniglia con crema ricettasprint

 

Quando tutto il burro è stato assorbito si mette l’impasto su di un piano da lavoro e dopo avergli dato una forma rotonda lo si mete in una ciotola a lievitare in frigorifero. Il tempo di lievitazione è di almeno 8 ore. Trascorso il tempo indicato si prende l’impasto e lo si fa stare a temperatura ambiente per 20 minuti, in seguito lo si lavora un poco e poi lo si lascia stare per 10 minuti.

Bomboloni alla vaniglia con crema
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A questo punto si stende l’impasto con uno spessore di 1,5 cm e con una formina per biscotti si ricavano i bomboloni. I bomboloni dovranno lievitare per un’ora e mezza. Fatto questo si possono friggere in abbondante olio e quando saranno dorati si scolano. Per finire si prende la crema e si farciscono facendo un taglio sulla superficie. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servire.

 

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