Il budino alla zucca è un dolce di facile preparazione, ma molto goloso. Arricchito con la panna piacerà anche ai bambini. Da provare. 

Dolce alla zucca
Budino alla zucca ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta sprint.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 120′

INGREDIENTI dose per 6 persone

  • 600 gr di Zucca
  • 120 gr di Zucchero semolato
  • 600 ml di Latte
  • 80 gr di Amido di Mais
  • 20 gr di Burro
  • 1 pizzico di Cannella
  • Panna da montare o a spray q.b.

Budino alla zucca, preparazione

Per preparare questa ricetta dolce si inizia andando a a prendere la polpa della zucca andando a togliere prima la buccia e poi si taglia a pezzi piccoli la polpa. A questo punto la si fa bollire per 10 minuti o fino a quando non sarà tenera e si lascia intiepidire in una ciotola dopo averla scolata dall’acqua.

Dolce alla zucca
Budino alla zucca ricettasprint

Una volta fredda la si mette in un boccale di un mixer ad immersione e si frulla fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. In seguito, in una pentola si scioglie il burro e poi si aggiunge l’amido di mais e si mescola. Successivamente si aggiunge anche il latte a filo ricordandosi sempre di mescolare in modo da non formare grumi.

Dolce alla zucca
Budino alla zucca ricettasprint

Alla fine si aggiunge anche lo zucchero, la purea di zucca, la cannella e si continua a cuocere, sempre mescolando, fino a quando il composto non si sarà addensato. Mettere il composto in 6 bicchieri o stampini e poi riporli in frigorifero per un paio di ore o di più, si deve addensare per bene. A questo punto si può gustare semplice così oppure aggiungere un ciuffetto di panna montata per renderla ancora più golosa ed una spolverata di cannella.

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