Bugie salate fritte | La versione salata di un classico di carnevale

Le bugie salate fritte sono un piato molto goloso. Ripiene con salumi, formaggi, ma anche con delle verdure. Da provare per Carnevale.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Chiacchiere salate ripiene | Ricetta di Carnevale facile

Leggi anche > Polpette di Carnevale | Ricetta calabrese gustosissima

Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 500 gr di Farina 00
• 170 gr di Latte
• 140 gr di Tuorli
• 50 gr di Uova
• 50 gr di Strutto o burro
• 50 gr di Zucchero
• 40 gr di Formaggio grattugiato
• 15 gr di Lievito
• 10 gr di Sale Fino

Per il Ripieno:

• Formaggio a piacere, meglio se filante: provola, brie, fior di latte, fontina o anche della ricotta
• Salumi a piacere: prosciutto cotto, speck, salame, mortadella
• Verdure già cotte: zucchine, melanzane, carciofi, spinaci, pomodoro

Bugie salate fritte, preparazione

Per preprare questa ricetta si inizia andando a fare l’impasto. Come prima cosa si inizia andando a mettere in una ciotola la farina, il latte, i tuorli, lo strutto, lo zucchero, le uova intere ed anche il lievito ed il sale.

Leggi anche > Migliaccio salato | Rustico delizioso anticipo del Carnevale

Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Una volta ottenuto questo impasto lo si mette in frigorifero per circa tre ore. Trascorso il tempo indicato lo si stende fino ad ottenre una sfoglia sottile e poi con un coppapasta si ricavano tanti dischi di pasta.

A questo punto preparare il ripieno (noi in questo caso del pomodoro e del formaggio) e metterne un poco su ogni cerchio di pasta e chiuderlo formando una mezzaluna.

Leggi anche > Migliaccio salato | Rustico delizioso anticipo del Carnevale

Una volta che sono pronti tutti si friggono in abbondante olio di semi bello caldo e quando sono dorate si scolano. Servire tiepide e dopo averle leggermente salate.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.